Spis treści

1. Co to jest atmosfera kontrolowana (MAP)
2. Dlaczego tacki barierowe są ważne w MAP
3. Jak działają tacki barierowe
4. Rodzaje tacki barierowej
5. Zalety tacki barierowej
6. Zastosowania tacki barierowej
7. Jak wybrać odpowiednią tackę barierową
8. Podsumowanie

Co to jest atmosfera kontrolowana (MAP)

Atmosfera kontrolowana (MAP – Modified Atmosphere Packaging) to proces pakowania żywności w sposób umożliwiający kontrolowanie składu gazów wewnątrz opakowania. Polega to na zmniejszeniu zawartości tlenu, zwiększeniu stężenia dwutlenku węgla lub wprowadzeniu innych gazów o określonych właściwościach. Dzięki temu żywność może być przechowywana przez dłuższy czas, zachowując świeżość, kolor i smak. Atmosfera kontrolowana jest stosowana głównie w branży spożywczej, szczególnie w przypadku produktów delikatnych i łatwo psujących się, takich jak mięso, owoce morza, sery i pieczywo. Metoda ta pozwala na przedłużenie okresu przydatności do spożycia produktów, a tym samym zmniejszenie marnotrawstwa żywności.

Dlaczego tacki barierowe są ważne w MAP

Tacki barierowe są ważne w procesie atmosfery kontrolowanej (MAP) ze względu na swoje właściwości ochronne. Dzięki zastosowaniu tacki barierowych w procesie pakowania, można zapobiec wymieszaniu gazów wewnątrz opakowania i utrzymać odpowiedni skład atmosfery wokół żywności. Bariera ochronna z tworzywa sztucznego lub aluminiowa zapewnia odpowiednią izolację produktów przed wpływem czynników zewnętrznych, takich jak tlen, wilgoć, światło i zapachy, które mogą wpłynąć na jakość, świeżość i trwałość produktów spożywczych.

Tacki barierowe zapobiegają również utlenianiu tłuszczów i enzymatycznemu rozkładowi, co może prowadzić do utraty jakości produktów spożywczych. Dlatego też tacki barierowe są szczególnie ważne w przypadku produktów wrażliwych na tlen, takich jak mięso, ryby, owoce morza i niektóre owoce i warzywa.

Wprowadzenie tacki barierowych do procesu pakowania w atmosferze kontrolowanej pozwala na zwiększenie trwałości i świeżości produktów spożywczych, co ma pozytywny wpływ na jakość produktu, a także na zadowolenie i zdrowie konsumentów.

Jak działają tacki barierowe

Tacki barierowe działają jako bariera ochronna pomiędzy produktem spożywczym a otoczeniem, zapobiegając wymieszaniu gazów wewnątrz opakowania i utrzymując odpowiedni skład atmosfery wokół produktu. Tacki barierowe mogą być wykonane z różnych materiałów, w tym z tworzyw sztucznych, takich jak polistyren, PET (polietylenotereftalan), PVC (polichlorek winylu), polipropylen, a także z materiałów barierowych, takich jak folia aluminiowa.

W procesie pakowania w atmosferze kontrolowanej, tacki barierowe są wypełniane mieszanką gazów, która została wcześniej zoptymalizowana pod względem składu i ilości poszczególnych gazów. Mieszanka ta zależy od rodzaju produktu spożywczego i ma za zadanie utrzymać odpowiedni poziom wilgotności oraz zmniejszyć zawartość tlenu, co zapobiega utlenianiu produktów spożywczych i zwiększa ich trwałość.

Tacki barierowe są także wykorzystywane do ochrony produktów przed wpływem czynników zewnętrznych, takich jak światło, wilgoć czy zapachy, które mogą wpłynąć na jakość, świeżość i trwałość produktów spożywczych. W ten sposób tacki barierowe zapewniają, że produkty spożywcze zachowują swoje właściwości sensoryczne oraz wartość odżywczą przez dłuższy czas.

Rodzaje tacek barierowych

Istnieją różne rodzaje tacek barierowych, a ich wybór zależy od rodzaju i charakterystyki produktów, które mają być zapakowane. Poniżej przedstawiamy kilka popularnych rodzajów tacki barierowych stosowanych w procesie pakowania w atmosferze kontrolowanej:

1. Tacki barierowe z folii laminowanych – składają się z kilku warstw folii, z których każda ma określone właściwości, takie jak odporność na tlen, wilgoć, światło i zapachy.
2. Tacki barierowe z folii PET – są wykonywane z jednej warstwy folii PET o dużej odporności na uszkodzenia mechaniczne, co zapewnia ochronę produktów spożywczych przed zgnieceniem.
3. Tacki barierowe z folii aluminiowej – składają się z folii aluminiowej i innych materiałów, takich jak folie laminowane lub PET, które zapewniają dodatkową ochronę przed wpływem czynników zewnętrznych.
4. Tacki barierowe z polistyrenu – są wykonywane z polistyrenu o wysokiej odporności na uszkodzenia mechaniczne, co zapewnia ochronę produktów spożywczych przed zgnieceniem i uszkodzeniem.
5. Tacki barierowe z plastra miodu – są wykonane z plastiku lub aluminium i mają strukturę przypominającą plaster miodu, co zapewnia ochronę produktów spożywczych przed uszkodzeniami mechanicznymi i izolację przed wpływem czynników zewnętrznych.

Zalety tacek barierowych

Tacki barierowe oferują szereg zalet w procesie pakowania w atmosferze kontrolowanej. Poniżej przedstawiamy kilka z nich:

1. Zapewnienie dłuższej trwałości produktów spożywczych – tacki barierowe zapobiegają utlenianiu i przedłużają trwałość produktów spożywczych, dzięki czemu mogą być przechowywane przez dłuższy czas.
2. Ochrona przed czynnikami zewnętrznymi – tacki barierowe izolują produkty spożywcze od czynników zewnętrznych, takich jak wilgoć, światło i tlen, co pozwala na zachowanie ich jakości i smaku.
3. Kontrola składu atmosfery wewnątrz opakowania – tacki barierowe umożliwiają kontrolowanie składu atmosfery wewnątrz opakowania, co pozwala na utrzymanie odpowiedniego poziomu gazów, takich jak azot, dwutlenek węgla lub mieszanina gazów, co zapobiega utlenianiu produktów spożywczych.
4. Poprawa wizerunku produktu – tacki barierowe są estetycznie wykonane i umożliwiają wyeksponowanie produktu, co pozytywnie wpływa na wizerunek marki i zwiększa atrakcyjność produktu w oczach konsumentów.
5. Ochrona przed uszkodzeniami mechanicznymi – tacki barierowe są wykonywane z materiałów o wysokiej odporności na uszkodzenia mechaniczne, co zapewnia ochronę produktów spożywczych przed zgnieceniem i uszkodzeniem podczas transportu.
6. Możliwość stosowania w różnych branżach – tacki barierowe są uniwersalne i mogą być stosowane w różnych branżach, takich jak przemysł spożywczy, farmaceutyczny czy kosmetyczny.

Zastosowania tacki barierowej

Tacki barierowe znajdują zastosowanie w wielu dziedzinach, w szczególności w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym. Poniżej przedstawiamy niektóre z zastosowań tacki barierowej:

1. Przemysł spożywczy – Tacki barierowe są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym do pakowania mięsa, ryb, wędlin, serów, owoców, warzyw, pieczywa i innych produktów spożywczych. Zapewniają one dłuższą trwałość i świeżość produktów, a także zapobiegają utlenianiu, co pozwala zachować ich smak, wartości odżywcze i jakość.
2. Przemysł farmaceutyczny – Tacki barierowe są używane w przemyśle farmaceutycznym do pakowania tabletek, kapsułek, ampułek, strzykawek i innych produktów farmaceutycznych. Zapobiegają one utlenianiu i wilgotności, co pozwala na zachowanie stabilności leków.
3. Przemysł kosmetyczny – Tacki barierowe są stosowane w przemyśle kosmetycznym do pakowania kremów, żeli, balsamów, szamponów, odżywek i innych produktów kosmetycznych. Zapobiegają one utlenianiu, wilgotności i kontaminacji, co pozwala na zachowanie stabilności i jakości kosmetyków.
4. Przemysł elektroniczny – Tacki barierowe są stosowane w przemyśle elektronicznym do pakowania części elektronicznych, takich jak płytki drukowane, procesory, diody LED i inne elementy. Zapobiegają one korozji i wilgoci, co pozwala na zachowanie jakości i trwałości produktów elektronicznych.
5. Przemysł medyczny – Tacki barierowe są stosowane w przemyśle medycznym do pakowania materiałów medycznych, takich jak opatrunki, rękawice, igły, strzykawki i inne artykuły medyczne. Zapobiegają one kontaminacji i zapewniają bezpieczeństwo w stosowaniu produktów medycznych.

Jak wybrać odpowiednią tackę barierową

Wybór odpowiedniej tacki barierowej zależy od kilku czynników, takich jak rodzaj produktu, wymagania dotyczące trwałości i jakości, metody pakowania, a także środowiska, w którym będzie przechowywany produkt. Poniżej przedstawiamy kilka czynników, na które warto zwrócić uwagę przy wyborze tacki barierowej:

1. Rodzaj produktu – W zależności od rodzaju produktu, który ma być zapakowany, należy wybrać tackę barierową o odpowiednich właściwościach, takich jak odporność na wilgoć, tłuszcze, kwasy, alkalia, zapachy, światło i inne czynniki zewnętrzne. Na przykład, produkty mleczne wymagają innej tacki barierowej niż mięso, a produkty elektroniczne wymagają tacki barierowej o właściwościach antystatycznych.
2. Wymagania dotyczące trwałości i jakości – W zależności od wymagań dotyczących trwałości i jakości produktu, należy wybrać tackę barierową, która zapewni odpowiednią ochronę przed czynnikami zewnętrznymi i zachowa właściwości produktu. Na przykład, produkty spożywcze wymagają tacki barierowej o wysokiej barierowości, która zapobiegnie utlenianiu i utracie jakości.
3. Metoda pakowania – W zależności od metody pakowania, która będzie używana, należy wybrać tackę barierową, która będzie odpowiednio kompatybilna z maszynami pakującymi i zapewni efektywne pakowanie produktów. Na przykład, tacki barierowe z płytką dolną są bardziej odpowiednie do automatycznych linii pakujących.
4. Środowisko przechowywania – W zależności od warunków, w jakich produkt będzie przechowywany, należy wybrać tackę barierową, która będzie odpowiednio odporna na wilgoć, temperaturę, światło i inne czynniki zewnętrzne. Na przykład, produkty przechowywane w zamrażarce wymagają tacki barierowej o wysokiej odporności na niskie temperatury.
5. Koszty – Koszty tacki barierowej są również ważnym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę przy wyborze. Należy wybrać tackę barierową, która będzie odpowiednia dla potrzeb produktu i jednocześnie będzie ekonomiczna.

Podsumowanie

Tacki barierowe to specjalne opakowania wykorzystywane w atmosferze kontrolowanej (MAP), które zapewniają ochronę produktów przed czynnikami zewnętrznymi, takimi jak wilgoć, tlen, światło czy zapachy. Dzięki swoim właściwościom, takim jak wysoka barierowość i trwałość, tacki barierowe są coraz częściej stosowane w różnych branżach, takich jak przemysł spożywczy, elektroniczny czy farmaceutyczny.

Wybór odpowiedniej tacki barierowej zależy od wielu czynników, takich jak rodzaj produktu, wymagania dotyczące trwałości i jakości, metoda pakowania, a także środowisko, w którym będzie przechowywany produkt. Warto skonsultować się z ekspertami z branży opakowań, którzy pomogą w doborze odpowiedniej tacki barierowej dla konkretnego produktu.

Podsumowując, tacki barierowe są ważnym elementem w procesie pakowania i przechowywania produktów w atmosferze kontrolowanej, zapewniając ich trwałość, świeżość oraz ochronę przed czynnikami zewnętrznymi, co przekłada się na zwiększenie jakości i trwałości produktu oraz zadowolenie klientów.

Zobacz naszą ofertę: Tacki i pojemniki barierowe